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viernes, 1 de agosto de 2014

Y CON AGOSTO LLEGAN LAS CABAÑUELAS.



 

Con la arribada del mes de agosto llegan muchas cosas, las vacaciones, las fiestas de los pueblos, el reencuentro con la familia, los amigos, las comilonas, los baños, los cortes de digestión…

En la veguilla del río Bohílgues
Y a la vez llega uno de los métodos más antiguos para pronosticar  el tiempo que hará a lo largo del año; y es que con la arribada del mes de agosto llegan las denominadas cabañuelas.
Hace ya varios lustros, estaba acompañando a mi tío Miguel, por las viñas que cultiva y recolecta en  el conquense pueblo de Minglanilla, faltaban apenas unos días para comenzar la vendimia y el parte meteorológico había anunciado fuertes tormentas por la zona. 

Con mis tíos de Minglanilla. (a los que adoro)
Yendo hacia una partida rural que llaman “la cobatilla” nos encontramos con un amigo de mi tío, que al igual que me tío se dedicaba a la agricultura, éste nos dijo: “las cabañuelas anunciaron un mes de septiembre fresco y húmedo, y así ha empezado…”; la cosa es que al poco cayó un fuerte aguacero, que por fortuna no venía acompañado de granizo.

Minglanilla (Cuenca)
  

Era la primera vez que había oído la palabra cabañuela; le pregunté a mi tío sobre qué era eso de las cabañuelas y éste raudo me explicó qué se trataba de una muy  antigua forma de predecir el tiempo en base a observar los elementos naturales y el tiempo de los primeros veinticuatro días del mes de agosto.

Por el Alto Tajo

Parece ser que el término cabañuela, ha derivado de una festividad judía en la que se conmemoraban los cien años que el pueblo judaico había estado vagando por el desierto del Sinaí, en busca de la tierra prometida…
La medición de las cabañuelas es simple; según esta tradición y costumbre, el tiempo que haga a lo largo de los veinticuatro primeros días de agosto marcará la previsión meteorológica que hará en  los próximos doce meses.

Campos cultivados Minglanilla (Cuenca)

Se hace una ida y un retorno, por lo que para cada pronóstico mensual se tendrá en cuenta dos días del mes de agosto; así y por lo tanto se mide de la siguiente manera:


Cabañuelas de Ida
Cabañuelas de Retorno
Día de Agosto
Mes que representa
Día de Agosto
Mes que representa
1
Agosto
13
Julio
2
Septiembre
14
Junio
3
Octubre
15
Mayo
4
Noviembre
16
Abril
5
Diciembre
17
Marzo
6
Enero
18
Febrero
7
Febrero
19
Enero
8
Marzo
20
Diciembre
9
Abril
21
Noviembre
10
Mayo
22
Octubre
11
Junio
23
Septiembre
12
Julio
24

Agosto

Así pues para saber cómo será el estado meteorológico por ejemplo el próximo mes de  marzo, habría que observar los días 8 y 17 del presente agosto; y hacer un promedio con los datos obtenidos; si en esos días llueve o hace viento, estarían anunciando según esta práctica un mes de marzo ventoso y húmedo.
Manzana esperiega Rincón de Ademuz

Pregunté a mi tío sobre el terreno que  abarcaba cada una de estas prediciones, y ahí mi tío no supo explicarme, por lo que leyendo sobre el tema  conocí los relatos de uno de los mayores expertos en cabañuelas de nuestro país, Alfonso Cuenca natural del pueblo de Quesada en Jaén, el cual tiene un blog dónde enuncia la climatología que prevé en virtud a esas cabañuelas (http://alfonso-cuenca.blogspot.com.es/); y decía Alfonso Cuenca en un artículo periodístico que las previsiones abarcan un radio aproximado de 250 ó 300 kilómetros desde el lugar donde se realiza la observación. Y alude también Cuenca, que para un correcto análisis es necesario una observancia pormenorizada de todos los elementos que proporciona la naturaleza, como las nubes, los cielos, las plantas, el comportamiento de los animales, etc…
Los molares Torrebaja (Valencia)
Torrebaja

La cuestión que todas estas cosas tan alejadas de la ciencia, aunque en cierta manera tan apegadas, pues la observancia de los elementos, no deja de ser una ciencia y un estudio, pese a la arribada de internet, las nuevas tecnologías y los grandes medios de predicción, se siguen utilizando en las zonas rurales, y sobre todo por los hombres del campo, para intentar saber qué futuro depara  el clima a sus cultivos y cosechas.

Orihuela del Tremedal
A la pregunta sobre su exactitud o no, me gusta pensar que algo de cierto tenga, pero también me preocupa que todo se trata de un gran bulo, como el tan extendido con respecto a los frutos de vaina, guisantes o judías aludiendo a que en los años bisiestos éstos nacen al revés dentro del fruto… ¿cómo va a saber un haba si un año es bisiesto o no? 

 
Cierto o no, la cosa es que hoy 1 de agosto además de como os decía el principio, las vacaciones para mucha gente, comienzan los días de las cabañuelas; estaremos atentos al tiempo.
Feliz agosto.  “FINEM”


Molina de Aragón

viernes, 19 de octubre de 2012

TIEMPO DE MANZANAS EN EL RINCÓN DE ADEMUZ



 
 Otoño en el Rincón de Ademuz
Estimados/as amigos/as del blog, siempre cuando llegan estas fechas de acceso al otoño, me gusta dedicar una entrada al producto estrella que se cría en las tierras del Rincón de Ademuz, y digo estrella, porque es una especialidad de manzana que sólo se cría en esta comarca.
Me estoy refiriendo a la manzana esperiega. 
 
Es una variedad de bello porte, con gran colorido entre verdoso y amarillo, y un intenso brillo. Así mismo tiene un fuerte olor, suponiendo un excelente ambientador, que también se puede hacer con las mondaduras de su piel.
 
 Su floración es en plena primavera allá por los meses de abril y mayo.
 
 Manzanos en flor en Torrebaja
La carne de este tipo de manzana es de color blanca, con algunas fibras verdosas en su corazón, crujiente, muy jugosa y de sabor algo  entre vinoso y azucarado. Debido a sus características morfológicas, consistencia y textura, es un producto ideal para hacerlas asadas, otorgando en la casa ese característico perfume a hogar, que dura varios días después de haberlas asado…
A este tipo de manzana también se le llama helada, por la cristalización de su azúcar, lo que le otorga un sabor más intenso, dulce e ideal para todo tipo de repostería.
Su recolección empezará en unos días, desde finales de octubre hasta mitad de noviembre, llenándose los campos del rincón de agricultores y familias que toman la recolección de la manzana como una efeméride festiva.
 
Las tierras de cultivo del manzano esperiego por estar en las riberas de los ríos, son de las denominadas de aluvión, por lo que la riqueza nutritiva de éstas están más que garantizadas, así mismo no se les añade abonos químicos, pesticidas, etc... por lo que se trata de un producto totalmente ecologico.
La despoblación sufrida a partir de los años 60 del pasado siglo XX,  el envejecimiento de la población de la comarca y la irrupción de otras variedades de manzana foráneas, han conllevado a que el cultivo y comercialización de la manzana esperiega haya descendido de forma considerable, y en algunos pueblos rinconademucenses casi haya desaparecido; para revertir esta situación, allá por el año 2005, agricultores de la zona, y decidieron crear una  cooperativa (Vircoop), desde la cual han realizado toda una serie de actividades y protocolos para recuperar y conservar la manzana autóctona del rincón de Ademuz; en la actualidad se cultivan unas 27 hectáreas recogiendo una producción anual de unos 300.000 kilos; desde la Cooperativa Vircoop, se pretende doblar el terreno de cultivo y producción y aprovechar las zonas de regadío de las vegas de los ríos Ebrón, Turia y final del Bohilgues.
Con todo ello además de conservar y mantener a la manzana autóctona del Rincón de Ademuz, se pretende crear riqueza, puestos de trabajo, paisaje y aportar alicientes al sector turístico.
 Manzanos vega del Turia Ademuz
En esta dirección el Ayuntamiento de Torrebaja, en las últimas semanas ha puesto en marcha, un sistema de “bancos del suelo”; donde personas que tengas terrenos en barbecho, o abandonados, puedan ponerlas con bajos alquileres a disposición de otras personas que deseen cultivar la tierra y sacarle productividad, lo que supone un beneficio doble para arrendador y arrendatario; según los últimos datos de los que dispongo, más de quince personas ya se han puesto de acuerdo a través de este proyecto. (http://www.torrebaja.es/)

Panorámica de Torrebaja


En el siguiente enlace podéis obtener más información sobre las manzanas esperiegas, la Cooperativa Vircoop, incluso de cómo poder adquirirlas.
Si pasear por el Rincón de Ademuz en cualquier época del año es un puro placer, mucho más lo es cuando comienza la recolección de estos frutos y toda la comarca huele a manzana. Ya me lo contaréis.








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